نگهداری مواد غذایی در ظروف پلیمری

همان طور که می دانیم ، از مدت ها قبل ، بسته بندی و نگهداری مواد غذایی در ظروف پلیمری که به نام ظروف یکبار مصرف نیز مشهور هستند ، توسط وزارت بهداشت و درمان جلوگیری شده است .

این ظروف پیشتر در مراکزی همچون مدارس ، رستوران ها ، سالن های غذاخوری و برخی از سازمان ها استفاده می شد .

موضوع خطرناک بودن استفاده از ظروف یکبار مصرف پلیمری ، بارها مطرح شده است .

در این مقاله به بررسی و صحت و یا عدم صحت این موضوع می پردازیم .

 

استفاده از محصولات پتروشیمی در مصارف بهداشتی

همان طور که پیشتر اشاره شد ، بسته بندی و نگهداری مواد غذایی در ظروف پلیمری از اهمیت فراوانی برخوردار است .

محصولات پتروشیمی دارای کاربرد گستره ای در این زمینه مصارف بهداشتی مانند مصارف آشامیدن و خوراک ، دارویی و آرایشی و بهداشتی می باشد .

از جمله کاربردهای این محصولات در مصارف بهداشتی می توان به موارد ذیل اشاره کرد :

پلی استایرن : لیوان های یکبار مصرف ، یخدان یونولیتی ، لوازم بهداشتی ، ظروف لبنیاتی و …

پلی پروپیلن : بسته بندی مواد غذایی ، لوله ها آب و …

پلی اتیلن ، بسته بندی های مرغ ، گوشت ، ماهی ، استفاده در ظرف های دارو ها و سرم، نایلکس و …

PVC : شلنگ آب و…

PET ، ظروف نگهداری مواد غذایی ، ظروف مایعاتی همچون ن.شابه و…

 

 

استفاده از ظروف یکبار مصرف در فریزر

 

مواد تشکیل دهنده ظروف یکبار مصرف برای استفاده در نگداری مواد غذایی

ظروف یکبار مصرف عموما از مواد پلی استایرن تولید می شوند . اولین شرکت و سازمان تولید کننده این مواد در کشور شرکت پتروشیمی تبریز می باشد .

 

استایرن چیست و کاربرد آن در نگهداری مواد غذایی

استایرن مایعی زلال ، شفاف ، بدون رنگ و دارای بوی زننده و تندی است که قابل یافت در طبیعت و استخراج از مواد نفتی می باشد .

هنگامی که پلی استایرن با مواد غذایی تماس پیدا می کند ، پدیده ای به نام مهاجرت صورت می گیرد که این عمل بدین معنا است که مقداری از این ماده به ماده غذایی منتقل می شود .

 

انتقال استایرن موجود در مواد غذایی به بدن با نگهداری مواد غذایی در ظروف پلیمری

زمانی که از ظروفی که دارای پلی استلرن می باشند برای بسته بندی و یا نگهداری مواد غذایی و خوراکی استفاده شود ، ناخواسته مقداری از این ماده شیمیایی به مواد غذایی منتقل شده که بعد از استفاده از آن ماده غذایی به بدن منتثل می شود .

در ذیل می توان مقدار استایرن منتقل شونده از لیوانی به وزن 6 گرم به بدن را بررسی کرد :

  • گوشت گاو – 100 گرم
  • ماءالشعیر – 150 سی سی
  • دارچین – 10 گرم
  • گندم – 500 گرم
  • توت فرنگی – 400 گرم
  • بادام زمینی – 120 گرم
  • قهوه ( به صورت دانه ) – 40 گرم

 

نگهداری ماست در ظروف استیل

 

نگهداری ظروف پلیمیری در دماهای مختلف

براساس بررسی های صورت گرفته ، ظروف ساخته شده از استایرن ، در دماهای بسیار سرد تا بسیار گرم ، بی خطر هستند .

براساس این بررسی ها و مطالعات محدوده دمایی و مدت زمان بی خطر بودن دمای مواد غذایی در تماس با ظروف از جنس استایرن به شرح ذیل می باشد :

تا 40 درجه سانتی گراد – مدت زمان نامحدود

از 41 تا 70 درجه سانتی گراد – حداکثر به مدت 2 ساعت

از 71 تا 100 درجه سانتی گراد – حداکثر به مدت 15 دقیقه

 

تولید قانونی محصولات خوراکی و بهداشتی تحت نظارت قانون

در کشور ایران ، وظیفه نظارت بر تولید کنندگان محصولات خوراکی و بهداشتی بر عهده وزارت بهداشت و درمان آموزش کشور است .

از این رو پروانه ساخت هر محصول را این وزارت خانه برای تولید هر محصول تعیین کرده و تولید کننده ملزم به پیروی از قواعد و قوانین این پروانه می باشد .

 

بهترین ظرف برای یخ

 

تایید مواد غذایی تولیدی شرکت پتروشیمی تبریز توسط مراجع قانونی

همان طور که پیشتر اشاره شد ، شرکت پتروشیمی تبریز بزرگترین تولید کننده مواد تشکیل دهنده ظروف یکبار مصرف که از استایرن می باشند ، است .

این مجموعه دارای پروانه ساخت و نظارت مستقیم از سمت وزارت بهداشت می باشد .

نوع محصول ، تعداد پروانه ساخت و کاربرد محصول مورد نظر شرکت پتروشیمی تبریز ، به شرح ذیل می باشد :

پلی استایرن مقاوم – 2 عدد – ظروف کوچک برای ماست

پلی استایرن معمولی – 4 عدد – لیوان، فنجان، ظروف شیرینی و …

پلی استایرن انبساطی – 1 عدد – ظروف پیتزا و همبرگر ، یخدان یونولیتی ، فنجان چایی و …

پلی اتیلن سنگین و متوسط – 10 عدد – مخزن آب ، ظروف انواع دارو و سرم و …

پلی اتیلن سبک خطی – 6 عدد – نایلکس و نایلون ، بسته بندی های مرغ و گوشت و ماهی و …

زمانی که به هر دلیل شرکت مربوطه نتواند قوانین و قواعد مربوط به پروانه محصول خاصی را به طور کامل رعایت کند ، آن محصول غیر بهداشتی تلقی گشته و جلوی تولید ، بسته بندی و فروش آن گرفته می شود .

 

لازم به ذکر است که مجموعه ملیوان با استفاده از بهترین ، باکیفیت ترین و مرغوب ترین مواد اولیه ،  اقدام به طراحی و تولید لوازم یکبار مصرف و بویژه لیوان دو جداره با چاپ می نماید .